Пароконвектомат Unox XB693

UNOX XB 693 серии BakerLux предназначен для приготовления замороженной выпечки и замороженных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.

В комплект поставки не входят листы для выпечки.

Режимы выпечки:

    Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
    Выпечка в режиме конвекция + пар при температуре 48°C-260°C
    Максимальная температура предварительного разогрева 260° C

Распределение воздушных потоков в камере готовки:

    Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора

Управление климатом в камере готовки:

    Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
    Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

Запатентованная дверца:

    Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
    Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
    Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

    Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
    Отображение времени, оставшегося до конца готовки
    Непрерывная работа печи «INF»

Технические детали:

    Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
    Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью
    Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна
    Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
    Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки
    Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
    Ограничитель температуры для безопасности

• Единица измерения веса кг
• Формат емкостей/подносов 600х400
• Вес 82.8
• Вес в упаковке 97.2
• Тип питания Электричество
• Габариты в упаковке (ДШВ) 970х1060х1180
• Тип пароувлажнения Инжектор
• Артикул XB693
• Производитель Unox
• Габариты (ДШВ) 860х900х930
• Тип направляющих Под противни
• Панель управления Механическая
• Напряжение, В 380
• Количество уровней 6
• Мощность, кВт 10.5