Оборудование | Для ресторанов, кафе, баров, магазинов

Покупка пищевого оборудования для HoReCa является одной из самых трудоемких и сложных задач. Одна из основных проблем - это подбор техники под конкретную задачу.

Иногда предприниматели берут оборудование высокой мощности и дорогой цены, нагрузку для которого заведение в данный момент времени обеспечить не в силах. Из-за этого возникают простои кухни, повышается срок окупаемости проекта, и в целом фирма несет лишние затраты, которые на этапе развития абсолютно неприемлемы.

Иногда бывает наоборот - рестораторы покупают дешевые модели малой мощности и с низким ресурсом. Вследствие чего увеличивается время приготовления заказов, появляются отрицательные отзывы, а дешевое оборудование в итоге быстро выходит из строя - появляются дополнительные затраты на сервис и восстановление репутации компании.

"Центр Оснащения" имеет большой опыт в данной сфере деятельности и помогает подобрать оптимально подходящее вашему проекту оборудование за разумные деньги.

Профессиональное оборудование для магазинов и ресторанов — разновидности:

Оборудование для сферы общественного питания делится на несколько больших групп:

- Тепловое - необходимо для термической обработки ингредиентов и приготовления блюд.

- Холодильное - хранит при нужной температуре запасы продуктов и полуфабрикатов. Также используется для выкладки готовых блюд.

- Технологическое - используется для обработки ингредиентов и пищевого сырья.

- Нейтральное - служит для комфортных условий работы на кухне вашего ресторана или кафе.


К тепловому оборудованию для предприятий общественного питания относят:

- Пароконвектоматы - многофункциональная техника, производящая до 70% всех видов тепловой обработки.

- Конвекционные и ротационные печи, печи для пиццы - создают хлебобулочные изделия.

- Плиты, жарочные поверхности и электросковороды - нужны для контактной термической обработки.

- Рисоварки и макароноварки - варка ингредиентов.

- Пищеварочные котлы - незаменимы для столовых и пищеблоков.

- Кипятильники - кипячение воды и поддержание её в горячем состоянии.


Профессиональное холодильное оборудование для магазинов и ресторанов:

- Охлаждаемые столы - имеют отсек для хранения или заморозки продуктов и одновременно служат рабочей поверхностью. Значительно повышают скорость и эффективность сотрудников.

- Холодильные и морозильные шкафы - используются для краткосрочного и долгосрочного хранения продуктов на кухнях и в складских зонах.

- Шкафы шоковой заморозки - замораживают продукт на специальных низких температурах.

- Льдогенераторы - создают лед необходимой формы (фраппе, кубиковый, пальчиковый) для приготовления коктейлей или выкладки блюд.

Технологическое оборудование для баров и кафе:

- Миксеры различных видов (планетарные, погружные, стационарные)
- Блендеры и куттеры
- Слайсеры и овощерезки
- Картофелечистки
- Промышленные мясорубки
- Сюда относят всё оборудование для очистки, нарезки, измельчения и смешивания ингредиентов.

Нейтральное оборудование для ресторанов и кафе:

- Производственные и разделочные столы
- Моечные ванны
- Вытяжные зонты
- Кухонные стеллажи

Также на кухне ресторана устанавливают посудомоечные машины, кофемашины, упаковщики, весы, сыротерки, рыбочистки, коптильни и многое-многое другое.