|
Москва и МО |
Красноярск |
Сибирский ФО |
|
|
8 495 275-15-35 |
8 391 214-88-11 8 391 216-91-00 info@2148811.ru |
||
Круглосуточно. Бесплатно по РФ.
8 495 275-15-35
8 391 214-88-11
8 391 216-91-00
Посуда | Для ресторанов, кафе, баров, магазинов
P.L. Proff Cuisine
Кисточка бамбуковая 24*3,5 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
Стекло "LAV"
Стаканчик для чая (армуд) 115мл.стекло. Турция
- Минимальная отгрузка, шт
- 6
- Производитель
- Стекло "LAV"
- Материал
- Стекло
ОСЗ - Опытный стекольный завод
Чашка чайная Гламур 200 мл. d=86 мм. h=69 мм. ОСЗ
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- ОСЗ - Опытный стекольный завод
ОСЗ - Опытный стекольный завод
Чашка Прага 200 мл. d=92, h=64 мм ОСЗ
- Минимальная отгрузка, шт
- 24
- Производитель
- ОСЗ - Опытный стекольный завод
P.L. Proff Cuisine
Ложка М188 кофейная 11 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Салфетка бордовая 45*45 см, рисунок жаккард, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
N/N
Пружинка-сито для термочайников металлическая D=2 см P.L.
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- N/N
Pasabahce
Салатник «Шеф»стекло; 130мл; d=90,H=37мм; прозр.БОР
- Минимальная отгрузка, шт
- 24
- Производитель
- Pasabahce
- Материал
- Стекло
P.L. Proff Cuisine
Салфетка зеленая 45*45 см, жаккард, P.L. - CHEF
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
P.L. Proff Cuisine
Салфетка голубая 45*45 см, цвет жаккард, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
P.L. Proff Cuisine
Подсвечник для чайной свечи Доломит, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 6
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Фарфор
P.L. Proff Cuisine
Салфетка синяя 45*45 см, рисунок жаккард, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
Garcia De Pou
Коробка для выпечки с ручками 16*18*7 см, белая, картон, Garcia de PouИспания
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- Garcia De Pou
- Материал
- Картон
P.L. Proff Cuisine
Нож Adele рыбный 20 см
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Ложка Adele кофейная 11,7 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Кисточка бамбуковая 37*4 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
ОСЗ - Опытный стекольный завод
81269709
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- ОСЗ - Опытный стекольный завод
N/N
Олд фэшн Роман 250мл.стекло ОСЗ
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- N/N
Комплексное оснащение своего заведения требует серьезных вложений абсолютно во все направления - это кухонное оборудование, мебель, и, конечно же, посуда с инвентарем. К сожалению, самое важное часто подменяют бытовыми вариантами. Однако, наплитная посуда, тарелки, блюда и инвентарь должны быть самого высокого качества, потому что это напрямую влияет на эффективность приготовления и на сервировку стола.
Критерии выбора:
- Надежность - стойкость изделия к механическим повреждениям и сроку износа. Профессиональная посуда для ресторанов, кофеен, баров или столовых держит свой внешний вид на протяжении нескольких месяцев непрерывной эксплуатации. Стеклянная посуда, например, изготавливается из ударопрочного стекла. Удары об пол такое стекло не выдержит, но контакты с приборами и чистящими средствами переносит легко. Тарелки для пиццы и пасты, первых и вторых блюд также отправляются в мойку минимум по три раза в день. Такие модели спокойно выдерживают любую химическую среду и обработку в посудомоечных машинах. Бытовые варианты в таких условиях сразу теряют первоначальный блеск и покрываются царапинами.
- Эстетичность - стеклянная, фарфоровая и стеклокерамическая посуда подбирается под общую концепцию ресторана, поэтому в сегменте профессионального инвентаря и сервировки присутствует максимально широкий выбор, какого не найти в магазинах для дома.
Классы посуды:
- Эконом - зачастую это недорогая посуда из Китая или России, которая популярна среди заведений формата фастфуд, столовых, кафе с небольшим средним чеком. Сервировка в комплекте и ударопрочность значительно снижают расходы предпринимателя.
- Бизнес - посуда для кофеен, небольших ресторанчиков или заведений национальной кухни со средним чеком. Повышение стоимости товара обычно связано с дизайном. Сам модельный ряд также значительно расширен, встречаются эксклюзивные модели, такие как посуда на высокой ножке. Также у данного класса значительно повышена изностойкость.
- Премиум - оригинальные, стильные и лаконичные изделия, подходящие для элитных ресторанов, дорогих ночных клубов, арт-кафе. Большая часть ассортимента представлена фабриками из Англии, ЮАР и Турции.
Столовые приборы должны быть изготовлены из пищевой нержавеющей стали уровня 18/10. Критерии, предъявляемые к столовым приборам, схожи с теми, по которым выбирают посуду - это обработка краев, сорт стали и качество полировки.
Кухонный инвентарь также подбирается с учетом концепции предприятия, меню и предполагаемой проходимости. Обязательно, чтобы профессиональных кухонных принадлежностей хватало всему персоналу поваров. Стоит учитывать заранее и такие специализированные позиции, как ножи для говядины, рыбы и роллов, типа сантоку, деба, янагиба, накири, щипцы для спагетти или сахара, емкости для хранения приправ, кондитерские принадлежности и многое другое.
Особенно важны следующие критерии:
- прочность изделия
- коррозийная стойкость
- гигиеничность
- термостойкость
- эргономичность
Для изготовления инвентаря применяются только те материалы, которые соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам и требованиям: алюминий, пищевая сталь, поликарбонат, дерево, силикон и ABC-пластик.