Посудомоечное оборудование | Для ресторанов, кафе, баров, магазинов

Посудомойки для коммерческого использования обладают высокой производительностью, большим запасом прочности, устойчивостью к повышенным нагрузкам, а также изготавливаются из специальной нержавеющей стали.
Такая техника приспособлена к работе и с горячей, и с холодной водой. Оборудование часто снабжается дозаторами моющих и ополаскивающих средств. Кроме этого, во многих моделях предусмотрен режим сушки.

Существуют следующие следующие типы посудомоечных машин:

- Купольные посудомоечные машины для пищеблоков и столовых
Принцип действия этих аппаратов основан на том, что посуда помещается в кассету, закрывается куполом и начинается цикл мойки. Высота купола ограничивает размер посуды, однако посудомоечная машина купольного типа универсальна: в ней можно вымыть не только тарелки, но и небольшие кастрюли, бокалы, стаканы, противни, другие емкости. Цикл мытья составляет от 1 до 8 минут, нагрев воды до 85 °С.

- Фронтальные посудомоечные машины для кафе и ресторанов
Имеют компактные размеры, а также небольшой расход воды и легкость в эксплуатации. Цикл мойки обычно состоит из двух этапов: мытье при Т около 60 °С и последующее ополаскивание водой с T 80–90 °С. Среднее время одного моечного цикла около 3 минут, максимум 6 минут. Техника легко устанавливается в кухне любого размера и конфигурации.

- Туннельное посудомоечное оборудование для пищеблоков
Такие аппараты называют конвейерными, поскольку процесс мытья является непрерывным: грязная посуда поступает в мойку на транспортерной ленте, движение которой может быть односторонним и в двух направлениях. Это производительная техника для больших кухонь с интенсивной нагрузкой (до 400 корзин или 9 тысяч предметов в час). Такая посудомоечная машина идеально подходит для большой столовой, больницы, гостиницы, санатория.

- Промышленные посудомойки специального назначения
К ним относятся котломоечные и таромоечные аппараты, предназначенные для больших кастрюль, сковород, противней и другого крупного инвентаря. Горячая вода подается в них под напором, они требуют достаточного высокого напряжения электросети (до 400 В).

- Стаканомоечные машины для небольшого общепита
Отличаются более щадящим режимом мойки, поскольку при использовании воды с T свыше 60 °С стекло портится и мутнеет. В них используются мягкие фиксаторы и безопасные моющие средства, вода подается под небольшим давлением.