|
Москва и МО |
Красноярск |
Сибирский ФО |
|
|
8 495 275-15-35 |
8 391 214-88-11 8 391 216-91-00 info@2148811.ru |
||
Круглосуточно. Бесплатно по РФ.
8 495 275-15-35
8 391 214-88-11
8 391 216-91-00
Посуда | P.L. Proff Cuisine
P.L. Proff Cuisine
Ложка Nizza чайная 14,5 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Нож Budjet столовый 21 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Ложка Chelsea десертная 18 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Ложка London кофейная 12,4 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
81269643
- Минимальная отгрузка, шт
- 6
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Стекло
P.L. Proff Cuisine
Нож М188 десертный 19,5 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Ложка Fine кофейная 11,5 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Соусник Organica Spicy 25 мл, 6,5 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 6
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Фарфор
P.L. Proff Cuisine
81269651
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Стекло
P.L. Proff Cuisine
Ложка Amboss десертная 18,7 см, P.L. - Davinci
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Вилка Chelsea десертная 18 см, P.L. - Davinci
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Насадка для кондитерского мешка Звезда d 4 мм, металл, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
P.L. Proff Cuisine
Насадка для кондитерского мешка Мелкая звезда d 6 мм, металл, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
P.L. Proff Cuisine
Насадка для кондитерского мешка Мелкая звезда d 11 мм, металл, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
P.L. Proff Cuisine
Насадка для кондитерского мешка Круг d 8 мм, металл, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
P.L. Proff Cuisine
Соусник рельефный 120 мл, d 7,5 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 6
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Фарфор
P.L. Proff Cuisine
Насадка для кондитерского мешка Круг d 7 мм средняя, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
P.L. Proff Cuisine
Ложка Fine десертная 18,5 см, P.L. Proff Cuisine
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
Комплексное оснащение своего заведения требует серьезных вложений абсолютно во все направления - это кухонное оборудование, мебель, и, конечно же, посуда с инвентарем. К сожалению, самое важное часто подменяют бытовыми вариантами. Однако, наплитная посуда, тарелки, блюда и инвентарь должны быть самого высокого качества, потому что это напрямую влияет на эффективность приготовления и на сервировку стола.
Критерии выбора:
- Надежность - стойкость изделия к механическим повреждениям и сроку износа. Профессиональная посуда для ресторанов, кофеен, баров или столовых держит свой внешний вид на протяжении нескольких месяцев непрерывной эксплуатации. Стеклянная посуда, например, изготавливается из ударопрочного стекла. Удары об пол такое стекло не выдержит, но контакты с приборами и чистящими средствами переносит легко. Тарелки для пиццы и пасты, первых и вторых блюд также отправляются в мойку минимум по три раза в день. Такие модели спокойно выдерживают любую химическую среду и обработку в посудомоечных машинах. Бытовые варианты в таких условиях сразу теряют первоначальный блеск и покрываются царапинами.
- Эстетичность - стеклянная, фарфоровая и стеклокерамическая посуда подбирается под общую концепцию ресторана, поэтому в сегменте профессионального инвентаря и сервировки присутствует максимально широкий выбор, какого не найти в магазинах для дома.
Классы посуды:
- Эконом - зачастую это недорогая посуда из Китая или России, которая популярна среди заведений формата фастфуд, столовых, кафе с небольшим средним чеком. Сервировка в комплекте и ударопрочность значительно снижают расходы предпринимателя.
- Бизнес - посуда для кофеен, небольших ресторанчиков или заведений национальной кухни со средним чеком. Повышение стоимости товара обычно связано с дизайном. Сам модельный ряд также значительно расширен, встречаются эксклюзивные модели, такие как посуда на высокой ножке. Также у данного класса значительно повышена изностойкость.
- Премиум - оригинальные, стильные и лаконичные изделия, подходящие для элитных ресторанов, дорогих ночных клубов, арт-кафе. Большая часть ассортимента представлена фабриками из Англии, ЮАР и Турции.
Столовые приборы должны быть изготовлены из пищевой нержавеющей стали уровня 18/10. Критерии, предъявляемые к столовым приборам, схожи с теми, по которым выбирают посуду - это обработка краев, сорт стали и качество полировки.
Кухонный инвентарь также подбирается с учетом концепции предприятия, меню и предполагаемой проходимости. Обязательно, чтобы профессиональных кухонных принадлежностей хватало всему персоналу поваров. Стоит учитывать заранее и такие специализированные позиции, как ножи для говядины, рыбы и роллов, типа сантоку, деба, янагиба, накири, щипцы для спагетти или сахара, емкости для хранения приправ, кондитерские принадлежности и многое другое.
Особенно важны следующие критерии:
- прочность изделия
- коррозийная стойкость
- гигиеничность
- термостойкость
- эргономичность
Для изготовления инвентаря применяются только те материалы, которые соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам и требованиям: алюминий, пищевая сталь, поликарбонат, дерево, силикон и ABC-пластик.